ALIMENTOS CON COLAGENO

Fabricado con una valiosa red de fibra de proteína, el colágeno actúa como un pegamento sobre la piel y contribuye a que nuestra piel esté firme, suave y sana. Todos sabemos que con el tiempo, la producción de colágeno disminuye dando lugar a las arrugas, al adelgazamiento de la piel, y a la pérdida de elasticidad y flexibilidad de la piel. El colágeno es una de las proteínas más abundantes en el cuerpo que une y apoya los tejidos del cuerpo. El colágeno es una proteína esencial para mantener la elasticidad y la fortaleza en la piel, los músculos, ligamentos, tendones, cartílagos. Hay ciertos alimentos que ayudan al cuerpo a producir y restaurar el colágeno. Muchos de estos alimentos se pueden añadir en cualquier dieta con el fin de promover una mejor salud. Los alimentos que son ricos en proteínas y vitaminas K y C son ideales para la producción de colágeno. Por eso con una alimentación que contenga dichas proteínas nos ayudará a mejorar la producción del colágeno en nuestro cuerpo y por ende a disminuir el proceso de envejecimiento. Para elegir mejor los alimentos con colágeno conviene saber cuáles son esas vitaminas que actúan directamente en el proceso de formación de colágeno y en dónde se contienen: • Vitamina E: Actúa como un antioxidante y ayuda a mantener la flexibilidad y elasticidad de la piel. Los alimentos ricos en vitamina E son el aceite de germen de trigo, aceite de girasol, germen de trigo, espirulina, mantequilla de almendras, semillas de girasol, avellanas. • Vitamina C: Conocida como ácido ascórbico es necesario para la formación y la síntesis de fibras de colágeno. Los alimentos ricos en vitamina C son las cerezas, kiwi, fruta fresca (especialmente los cítricos y bayas), verduras y coles, patatas con piel. • Vitamina B5: Conocido también como ácido pantoténico, mantiene el buen estado de la piel, ayuda a sanar y promueve el desarrollo del pelo y las uñas. La vitamina B5 es sensible al calor. Los alimentos con colageno ricos en vitamina B5 son la yema de huevo, vísceras, carne de res, levadura de cerveza, cereales integrales, legumbres, setas, calabazas. • Zinc: Promueve la curación de heridas y la lucha contra los efectos de ciertos metales pesados y radicales libres. También regula la secreción de sebo y reduce los síntomas del acné. Alimentos ricos en zinc son las ostras, germen de trigo, hígado de ternera, carne de res, mantequilla de sésamo o tahini, huevos, mariscos, legumbres. • Silicio: Mejora la elasticidad y promueve la regeneración de la piel. Regula la humedad y estimula la formación de colágeno. También ayuda a fijar el calcio. Es un poderoso remineralizante. Los alimentos ricos en silicio granos enteros, frutas y vegetales de piel, cola de caballo, ortiga, la levadura, la cebolla, el fenogreco. • Cobre: Es un anti-inflamatorio. Protege contra los radicales libres involucrados en la pigmentación de la piel y contribuye a la síntesis de colágeno y elastina. Facilita la absorción de hierro y participa en la utilización de la vitamina C. Los alimentos ricos en cobre son las bayas goji, el chocolate oscuro, el hígado, las ostras, mariscos, verduras, frutos secos, patatas cocidas con piel, uvas frescas, cocos secos y leche de coco, aguacate.

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